2025.09.03

今が旬！万願寺とうがらし美味しさ

夏から初秋にかけて、京野菜として親しまれている万願寺とうがらしが美味しい季節を迎えています。

見た目は大ぶりのししとうのようですが、辛味はほとんどなく、むしろ甘みと旨みが際立つ野菜です。

出汁でさっぱりと煮含めた万願寺とうがらしの焼き浸しは、和食ならではの繊細な味わい。出汁を吸い込んだ実は

とろりと柔らかく、ひと口ごとに素材本来の持ち味がにじみ出るような美味しさが感じられます。

ぜひ、今時期ならではの万願寺とうがらしの甘さと香ばしさを味わって下さい。